Hazırlama süresi: 20 dakika basmati pirinci ile, 45 dakika esmer pirinç ile
Etkisi:
Porsiyon: 3 – 4 kişilik
Malzemeler:
1 bardak pişirilmemiş basmati pirinci veya esmer pirinç
1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım çay kaşığı hardal tohumu
Yarım çay kaşığı kimyon tohumu
3 buçuk bardak su
1 çay kaşığı deniz tuzu
Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
Orta boy bir tavada yağı ısıtın ve hardal ile kimyon tohumlarını ekleyin. Hardal tohumları patladığında, suyu, pirinci ve tuzu ekleyin. Kaynamasını bekleyin. Üstünü kapatın ve altını kısın. Basmati için 15 dakika, esmer pirinç için 35 – 40 dakika pişirin. Karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve servis edin.
Çok kolay bir tariftir. Pirinci, suyu ve tuzu eklerken 1 bardak taze veya donmuş bezelye eklerseniz, bezelyeli pilav yapabilirsiniz. Bu şekilde yapılırsa Vata’yı kısmen artırır, Pitta ve Kapha’yı azaltır.