Hazırlama Süresi: 1 saat
Porsiyon: 2 – 3 kişilik
Malzemeler:
2 büyük tatlı patates, rendelenmiş (2 buçuk bardağa denk gelir)
2 bardak tam yağlı süt veya soya sütü
Yarım bardak kuru üzüm
Yarım bardak beyaz badem
4 çorba kaşığı ghee (saf yağ)
1 çay kaşığı kakule
15 – 20 safran lifi
Hazırlanışı:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Bademleri çekin ve toz haline getirin. Tatlı patatesleri yıkayın ve rendeleyin. Tatlı patatesleri, 2 çorba kaşığı ghee ile soteleyin. Sütü ve kuru üzümleri ekleyin. 20x20 cm boyutlarında bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve karışımı içine dökün. Üstünü kapatın ve tüm süt emilinceye kadar yaklaşık 40 – 55 dakika fırınlayın. Eğer gerekirse, son 10 dakikasında üstünü açarak sütün kurumasını sağlayın. Sütün tümü emildiğinde ghee’nin kalanını, çekilmiş bademi, kakule ve safranı ekleyip karıştırın. Tekrar üstünü düzleştirerek şekillendirin. İsterseniz esmer pirinç şurubu veya pekmez gibi bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Küçük parçalara bölün ve servis edin. Bu leziz Hint tatlısı patates yerine su kabağı veya balkabağı ile de yapılabilir. Vitamin açısından zengin ve çok lezzetlidir.