Fethiye Tlos'taki TaTuTa çiftliği Tangala, geçtiğimiz aylarda düzenlediği Evde Peynir Atölyeleri'ne devam ediyor. Atölyelerin üçüncüsü 24-27 Ekim'de "Beyaz Peyir ve Labne" alt başlığıyla düzenlenecek. Fethiye Tlos'taki TaTuTa çiftliği Tangala, Evde Peynir Atölyesi'nin üçüncüsünü ekim ayında düzenliyor. Beyaz Peynir ve Labne yapımının konu edileceği atölye 24-27 Ekim tarihleri arasında!
ODTÜ Gıda Mühendisliği'nden Prof. Dr Zümrüt Begüm Ögel ve Tangala Çiftliği'nden Buket Ulukut Aybek'in önderlik edeceği atölyelere kayıt, fiyat ve rezervasyon bilgisi [email protected] adresinden alınabilir.
Atölyenin programı şöyle:
24.10.2013 Persembe
- Mountain Lodge’ a varıs ve yerlesme
- 19:00 Aksam Yemegi
25.10.2013 Cuma
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Power Point Sunu: Peynir Yapımı Asamaları
- 10:45 Çay/Kahve molası
- 11:15 Power Point Sunu : Peynir Üretiminde Kullanılan Maya ve Bakteriler
- 12:00 Ögle Yemegi Tlos Antık Sehri
- 14:00 Asama 1: Evde Beyaz Peynir ve Labne Peyniri Üretimi
- 19:00 Aksam Yemeği
26.10.2013 Cumartesi
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Asama 2: Beyaz Peynir Salamurasının hazırlanması
- 12:00 Ögle Yemeği Tlos Antik Şehri
- 14:00 Asama 3: Labne tuzlama ve askı
- 16:00 Köy Gezisi ve Tangala Çiftliği’ ni ziyaret.
- 19:00 Aksam Yemeği
27.10.2013 Pazar
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Beyaz Peynir ve Labne Peynirinin paketlenmesi
- 13:00 Ev yapımı Sarap esliginde peynir tadımı ve veda kokteyli