Gerson terapisi kanser, migren, ülserler, astım, glokom, ödem, egzema, diyabet, şizofreni, amfizem, epilepsi, alerjiler, sedef hastalığı, tüberküloz, böbrek hastalıkları, lupus eritemaztoz, multipl skleroz ve yüksek tansiyon hastalıklarında başarılı olmuştur. Bunların hepsi yaygın hastalıklar ve rahatsızlıklardır. Gerson tamamen taze meyveler ve sebze suları, kahve, papatya ve hintyağı lavmanları ve Gerson terapisinin prensiplerini bilen bir uygulayıcının reçetesine göre ilave besin maddeleri dışında hiçbir şey almamayı içeren terapisine başlandıktan sonra bir hafta içinde önemli başlangıç iyileşmelerinin beklenebileceğini gösterdi.