Sağlıklı gıdaların tatsız tuzsuz olduğuyla ilgili genel bir önyargı vardır. Halbuki vücudunuzu faydalı yiyeceklerle mutlu ederken kendiniz de leziz tatlarla mutlu olabilirsiniz. Sadece buharda pişmiş bir sebzeyi, ızgara beyaz etin yanına eklemekle kalmayın. Birkaç ipucuyla her öğüne lezzet katmak mümkündür.
Sağlıklı gıdalar sadece fiziksel sağlığa değil ruhsal sağlığa da çok faydalıdır. Strese karşı koruma oluştururken, enerjik ve hayat dolu hissetmenizi sağlar. Elbette gıdaları tüketirken alınan zevk de bu faydaları artıracaktır. Aşağıdaki 5 öneriyi deneyerek öğünlerin yavan geçmesini engelleyebilirsiniz.
Taze Otlar
Mümkün olan her şeye taze otlar katın. Omlet veya yağda yumurtaya taze maydanoz veya frenksoğanı ekleyin. Doğranmış domates, salatalık ve avokadoya, biraz limon sıkarak, üstüne bolca kişniş veya maydanoz eklerseniz son derece lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Klasik yeşil salatada, balığın ve etin yanında kullanılabilir veya otları ince ince doğrarsanız, tam tahıllı krakerleri bandırabileceğiniz güzel bir sos olur. Bu otları kolayca kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Evde taze naneyle hazırlanmış bir cacık da sağlıklı bir tercihtir.
Çekirdekler
Yemişler genellikle daha çok rağbet görür ama çekirdekler de yiyeceklere çok tat, kıvam, hatta çıtırlık katabilir. Susamı kuru bir tavada bir dakika boyunca ısıtın ve sonra buharda pişmiş sebzelerin üstüne serpin. Salatanıza ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği ve susamdan oluşan karışımdan bir çorba kaşığı ekleyin.
Wasabi
Bu göz sulandıran sos herkesin favorisi olmayabilir. Ama eğer seviyorsanız kullanımını sadece sushiyle sınırlamayın. Diyet mayoneze biraz ekleyerek taze balığın yanında servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Balsamik Sirke Sosu
Bir kavanoza ¾ bardak balsamik sirkesi, çeyrek bardak zeytinyağı, 2 büyük çorba kaşığı taneli hardal, 2 çay kaşığı akışkan bal ve bolca karabiber koyun. Kapağını kapatın ve sallayın. Karışımı buzdolabında saklayın ve salataların üstüne sos olarak kullanın. Bolca yeşil salata tüketiyorsanız değişiklik yapmak için pancar salatası ve havuç salatasını da deneyin.
Kırmızı Biber
Sadece bilindik kullanım alanlarında değil birçok farklı yiyecekle de iyi gider. Örneğin lahana salatası (coleslaw) yaptığınızda, lahana ve havucu kattıktan sonra ince doğranmış kırmızı biber ve nane ekleyin. Tavada sebzeleri sotelerken ekstra tat için sarımsak ve kırmızı pul biber ekleyin.