Karbon ayak izini duymuşsunuzdur. Bu terim bir kişi veya kurumun sorumlu olduğu sera gazı salınımı miktarını belirtir. Su ayak izi ise tükettiğimiz veya kullandığımız şeyler üretilirken harcanılan su miktarıdır. Bu yüksek miktarlar sizi şaşırtabilir. Örneğin yarım kilogram koyun etinin üretiminde hayvanın beslenmesinde kullanılan gıdaların büyütülmesi için, hayvanın içmesi için, etin işlenmesi ve diğer süreçler için harcanan toplam su 2769 litredir. İşte ürünlerin belli miktarlarına denk düşen su kullanımı ve kullanıldıkları yerler:
- Yarım kilogram sığır eti - 6810 litre su
3 kilogram tahıl beslenme için + sulamaya harcanan su
16.4 kilogram yeşillik beslenme için + sulama suyu
70.5 litre su ayrıca içmek ve işlemek için
- Yarım kilogram keçi eti- 480 litre su
1.3 kilogram tahıl beslenme için + sulama suyu
8.3 kilogram yeşillik beslenme için + sulama suyu
79.5 litre su ayrıca içmek ve işlemek için
- Yarım kilogram koyun eti – 2769 litre su
1.4 kilogram tahıl beslenme için + sulama suyu
79.5 litre su ayrıca içmek ve işlemek için
- Yarım kilogram tavuk eti – 1773 litre
0.9 kilogram tahıl beslenme için + sulama suyu
9.1 litre su ayrıca içmek ve işlemek için
3.8 litre süt – 3331 litre su
208 litre su, 1 bardak süt için harcanır.
Hayvanın büyütülmesi, beslenmesi, şişeleme ve işlenme süreçlerinde suya ihtiyaç duyulur
- 3.8 litre şarap – 3816 litre su
240 litre su, 1 bardak şarap için harcanır.
Şarap üretiminde suyun büyük kısmı üzümün yetiştirilmesi sırasında harcanır.
- 3.8 litre bira – 2608 litre su
75 litre su, 1 bardak bira için harcanır.
Bira üretiminde suyun büyük kısmı arpanın yetiştirilmesi sırasında harcanır.
- 3.8 litre kahve – 3331 litre su
140 litre su, 1 bardak kahve için harcanır.
Eğer dünyadaki herkes her sabah bir bardak kahve içseydi, yılda 32 trilyon galon (120 milyar metreküp) su harcanırdı.
- 3.8 litre çay – 485 litre su
30 litre su, 1 bardak çay için harcanır.
Eğer dünyadaki herkes her sabah bir bardak çay içseydi, yılda 8 trilyon galon (30 milyar metreküp) su harcanırdı.
- Yarım kilo arpa – 750 litre su
Dünya çapındaki arpa üretimi yılda 190 milyar metre küp su kullanır. Arpa üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %3’üne denk gelir.
- Yarım kilo buğday – 500 litre su
Dünya çapındaki buğday üretimi yılda 790 milyar metre küp su kullanır. Buğday üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %12’sine denk gelir.
- Yarım kilo darı – 2500 litre su
Dünya çapındaki darı üretimi yılda 130 milyar metre küp su kullanır. Darı üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %2’sine denk gelir.
- Yarım kilo pirinç – 1700 litre su
Dünya çapındaki pirinç üretimi yılda 1350 milyar metre küp su kullanır. Pirinç üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %21’ine denk gelir.
- Yarım kilo patates – 450 litre su
Dünya çapındaki patates üretimi yılda 6.5 milyar metre küp su kullanır. Patates üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %0.09’una denk gelir.
- Yarım kilo mısır – 409 litre su
Dünya çapındaki mısır üretimi yılda 550 milyar metre küp su kullanır. Mısır üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %8’ine denk gelir.
- Yarım kilo soya fasulyesi – 818 litre su
Dünya çapındaki soya fasulyesi üretimi yılda 290 milyar metre küp su kullanır. Soya fasulyesi üretimi için kullanılan su tüm dünyada tarım için kullanılan suyun %4.5’una denk gelir.
- 250 gram deri – 4150 litre su
İnekten elde edilen tabaklanmış derinin su maliyeti 6000 metreküptür.
- 1 Pamuklu tişört – 2700 litre su
Suyun %45’i sulamaya harcanır.
%41’i pamuk tarlalarından buharlaşan sudur.
%14’ü tarlalar ve fabrikalardan gelen atık suları işlemekte kullanılır.
1 bardak elma suyu üretilmesi için 225 litre su harcanır.
1 bardak portakal suyu üretilmesi için 201 litre su harcanır.
Her yarım kiloluk tavuk beslenmek için 0.9 kilogram tahıl ve ilgili sulama suyu gerekir.
- Yarım kilo peynir – 2273 litre su
Ortalamada yarım kilo peynir üretimi için 4.5 litre süt gerekir.
- Yarım kilo çikolata – 12000 litre su
Her yarım kilo bitter çikolata %40 kakao macunu, %20 kakao yağıdır. Kakao macununun yarım kilosu için 15118 litre su harcanır. Kakao yağının yarım kilosu için 23059 litre su harcanır.
- Yarım kilo işlenmiş şeker – 750 litre su
Dünya çapındaki şeker kamışı üretimi yılda 200 milyar metre küp su kullanır.
- 0.15 kilogramlık hamburger köftesi – 2500 litre su
Suyun çoğu sığır etinin üretiminde harcanır. Yarım kilo sığır eti üretiminde 6810 litre su kullanılır.
- 1 dilim ekmek – 40 litre su
Suyun çoğu buğday üretimine harcanır. Yarım kilo buğday üretiminde 500 litre su kullanılır.
- 500 kağıt sayfası – 5000 litre su
- Doğalgaz gigajoule başına 0.11 metreküp su harcar.
- Kömür gigajoule başına 0.15 metreküp su harcar.
- Fuel-oil gigajoule başına 1.06 metreküp su harcar.
- Uranyum gigajoule başına 0.09 metreküp su harcar.
- Rüzgar enerjisi gigajoule başına 0 metreküp su harcar.
- Güneş enerjisi gigajoule başına 0.27 metreküp su harcar.
- Su enerjisi gigajoule başına 22 metreküp su harcar.
- Biyokütle enerjisi gigajoule başına 70 metreküp su harcar.