Bal yüzyıllardır tadı ve iyileştirici özellikleri için kullanılmaktadır. Bal, günlük olarak kullandığımız şekerden çok daha tatlıdır ve sağlığımız için de iyidir. Mümkün oldukça yerel olarak elde edilmiş, organik, çiğ bal tercih edilmelidir. Bu da yaşadığınız yerin yakınlarındaki arılardan sağılmış olacaktır. Yaşadığınız bölgede yetiştirilmiş gıdaları yemenin faydalarından biri bu çevreye vücudunuzun adapte olması için gereken bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahip olmalarıdır. Ayrıca uzak yerlerden gelen gıdaların taşınması ve saklanması dünyanın doğal kaynaklarının daha çok harcanmasına, yerel çiftçiliğin ekonomik sorunlar yaşamasına neden olmaktadır.
Taze çiğ bal daha lezzetli ve daha güçlüdür. Yerel çiftçilerden alışveriş yapınca yerel ekonomiyi de desteklemiş olursunuz.
Balın Sağlığa Faydaları
İyileştirici bir gıda olarak çiğ bal birçok sorunu çözebilir. Burada sayılabileceğinden çok daha fazla sağlık faydasına sahiptir ancak bilmiyor olabileceğiniz bazı ilginç özellikleri şunlardır:
- Organik, çiğ bal enerjinin artmasını sağlar. İçindeki karbonhidratlar enerji ve güç sağlar, fiziksel dayanıklılığı artırır ve kas yorgunluğunu engeller.
- Bal sabah bulantısını azaltmakta çok faydalıdır. Geleneksel olarak tercih edilen tuzlu sade krakerlerden bile daha iyi bastırır.
- Bal, boğaz ağrısı, laranjit ve faranjit için iyidir.
- Bal ve tarçın mesane enfeksiyonu, artrit, mide sorunları ve nefes kokusu gibi birçok alanda yardımcı olabilir. Saç dökülmesinin azaltılmasında bile etkili olduğu düşünülmektedir.
- Çiğ bal erkekte iktidarsızlık ve kadında kısırlıkla ilgili sorunlara karşı ilaç olarak kullanılabilir. Ilık, çiğ keçi sütü ve çiğ bal erkekte sperm sayısını önemli miktarda artırmaktadır.
- Baldan yapılan bir merhemin, başka topikal merhemlerin tolere edilemediği durumlarda diyabetik ülserlere karşı etkili olduğu kanıtlanmıştır. Egzama ve kanayan diş etleri için de kullanılabilir.
- Bal ve elma şırası sirkesi karın ağrısı, kabızlık, hatta migren gibi hastalıklara karşı kullanılabilir.
- Bal ve limon vücudu, depolanmış yağları enerjiye dönüştürmeye teşvik eder. Balda kolesterol yoktur ve kolesterol seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
- Çiğ bal az miktarda su içeriği sebebiyle akışkan yapıda değildir. Bu sebeple kötü bakterilerin gelişmesi için uygun bir ortam değildir ve doğal bir koruyucudur.
Çiğ bal hak ettiği ilgiyi gören önemli bir doğal maddedir. Yerel satıcılara uğrayarak organik ve en taze ürünleri alabilirsiniz.
Önlemler
Balda doğal olarak botulinum endosporları bulunur dolayısıyla 1 yaşın altındaki bebeklere bal verilmemelidir. 12 aylık olmadan önce bir çocuğun bağırsakları balda genellikle bulunan Clostridium botulinum bakterisinin çoğalmasını engelleyecek kadar olgunlaşmamıştır. Hiçbir bal türü, hiçbir şekilde 1 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir.